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Und: „Bio ist Einstellungssache“, sagt er, das müsse nicht zwingend mit … Zutaten für 100 g Fertigprodukt: Südtiroler Qualitäts-Schweinefleisch 161 g, Kochsalz, natürliche Gewürze. Die Art der Aufzucht und Fütterung erfolgt unter strengsten Kontrollen. Heutzutage ist der Speck Zutat vieler typischer Südtiroler Gerichte, sowie Bestandteil der originalen Marende. Jahrhunderts wieder, geräucherte Produkte unter anderen Namen werden sogar schon ab 1200 erwähnt. Doch nicht jeder Speck aus Südtirol ist auch ein echter „Südtiroler Speck“. (It: Speck Alto Adige IGP; Ladinisch: Cioce) ist ein mild geräucherter und mindestens 22 Wochen gereifter Rohschinken, der in Südtirol hergestellt wird. Seit 1996 ist Südtiroler Speck eine geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Südtiroler Speck Senfter Herzstück ca. - "Das Viertel" Riserva 1kg, SEPP-Manufaktur - Geschenkpaket - Versand kostenlos, SEPP-Manufaktur Kaminwurzen 3er Packung (3x50g), Nutzen Sie die linken/rechten Pfeile, um durch die Slideshow zu navigieren, oder wischen Sie nach links bzw. ca. Südtiroler Bauern haben ein Verfahren entwickelt, um das Fleisch von an Weihnachten geschlachteten Schweinen zu konservieren. Südtiroler Bauernspeck aus natürlicher Produktion und einheimischen Südtiroler Schweinen Der hausgemachte Südtiroler Bauernspeck stammt vom einheimischen, Südtiroler Qualitätsschweinefleisch. Aus diesem Grund werden für unseren Speck nur magere, vollfleischige Schlegel von Schweinen aus artgerechter Haltung verwendet. Ein Besuch im Reifekeller, auf den viele neidisch sind. Die Herstellungsweise ist einzigartig. Unsere kleinen, fein ausgewählten Hersteller stellen fernab jeder Industrie und nach traditioneller Rezeptur auch den original Südtiroler Bauernspeck her, natürlich nur aus Südtiroler Schweinen. Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Südtiroler Speck: Garantierte Qualität. Südtiroler Speck Senfter G.G.A. ca. GERÄUCHERTE, LUFTGETROCKNETE SÜDTIROLER SPECK G.G.A FEINSCHMECKERN IN ALLER WELT EIN BEGRIFF. Zuerst wird der Speck geräuchert, wie im Norden Europas. Abbildung: Südtiroler Speck von Kofler Speck Der Begriff "Speck", der aus dem ehemaligen oberdeutschen "Spek" stammt, findet sich bereits in alten Bestellungen aus der Südtiroler Metzgerei um 1200. Mehrwertsteuer, zzgl. Gemacht von Schweinen aus biologischer Tierhaltung. Entdecken Sie jetzt das ganze Sortiment! Südtiroler Bauern haben ein Verfahren entwickelt, um das Fleisch von an Weihnachten geschlachteten Schweinen zu konservieren. Wichtig ist dabei die Regel „wenig Salz, wenig Rauch, aber viel Luft“. Aus seiner Sicht müsste das ganze System kritisch beleuchtet und hinterfragt werden: „Wir Südtiroler müssen uns wirklich fragen, ob wir wollen, dass als Südtiroler Speck deklariert wird, wo das Fleisch aus weit entfernten Ställen kommt, die den Vorstellungen der allermeisten nicht entsprechen. Die Art der Aufzucht und Fütterung erfolgt unter strengsten Kontrollen. Damit ist klar, warum das Konsortium keine DOP-Bezeichnung wollte: ohne Schweine kein Geschäft. 2. Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. 2. . Eine Südtiroler Spezialität, die nach altüberlieferten, traditionsreichen Bauernrezepten hergestellt wird. verdankt seine Einzigartigkeit dem Grundsatz „wenig Salz, wenig Rauch und viel Luft“.Große und kleine Hersteller von Südtiroler Speck haben eines gemeinsam: die Handwerkskunst und vor allem die strikte Einhaltung der traditionellen Herstellungsmethode. Diese Tiere leben nicht unter Massentierhaltungskonditionen. Der Artikel kann als Geschenk verpackt werden. Das Cookie wird genutzt um das Schließen des eingeblendeten Popups auf der Seite zu merken. vom althochdeutschen spek ab und bedeutet „Dickes, Fettes“. 1-3 Werktage *. Lassen Sie sich von den Alpen inspirieren! Dieses Cookie wird verwendet, um die Bereitstellung von Inhalten zu beschleunigen. Das Speckkonsortium hat zu seiner Verteidigung gesagt, dass nur 0,02% der gesamten Südtiroler Speckproduktion Südtiroler Bauernspeck aus Südtiroler Schweinen ist. 350 gr., günstiger Südtiroler Speck mit einer Reifezeit von 22 Wochen, in regelmäßiger Form zugeschnitten, bestens geeignet als wertvolle Zutat bei Ihren Gerichten oder als Vorspeise, Südtiroler Speck … Das Cookie wird verwendet um die Cookie Einstellungen des Seitenbenutzers über mehrere Browsersitzungen zu speichern. Für das Tierwohl und den Geschmack. Versandkosten - Datenschutzrichtlinie - Impressum* Erwartete Lieferzeit innerhalb Deutschland ohne Inseln. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden. Speck und Geräuchertes. Kaminwurzen geräuchert 2 Stück ca.130 g -... Südtiroler Bauern Speck geschnitten vom... Schloßberger - Schweizer Bergkäse - Kuhrohmilch, Hirschgulasch Karl Bernardi Südtirol 500g, Palabirnenbrot Bäckerei Schuster Oberes Vinschgau. Das CSRF-Token Cookie trägt zu Ihrer Sicherheit bei. Durch die Speckherstellung war die Konservierung des Fleisches für das ganze Jahr gesichert. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel hergestellt werden. Google Analytics wird zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Das Schinken Rezept wurde gut gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben. Der Name Speck leitet sich vom mittelhochdeutschen spec bzw. 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Speck aus der Südtiroler Metzgerei Trockner. 450g Inhalt 0.4 Kilogramm (42,38 € * / 1 Kilogramm) 16,95 € * Die Tiere wachsen artgerecht auf. Speck – einzigartiges Geschmackserlebnis aus Südtirol Ein echtes Südtiroler Original und der Höhepunkt unserer Produktpalette ist unser Speck. Südtiroler Speck Senfter Herzstück ca. Original Schweizer Birchermüsli - Birchermüesli... Eggerhof Südtiroler Schüttelbrot Bandnudeln. Kernig beim ersten Bissen, dann schmelzend, buttrig, cremig: Der beste Speck der Welt kommt vom Südtiroler Unterkranzerhof. Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten. Südtiroler Speck ist ein mild geräucherter Rohschinken, der mindestens 22 Wochen gereift ist. Der hausgemachte Südtiroler Bauernspeck stammt vom einheimischen, Südtiroler Qualitätsschweinefleisch. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker. 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Das Cookie ermöglicht es einen Merkzettel sitzungsübergreifend dem Benutzer zur Verfügung zu stellen. 3. ), welche auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden.So bezieht die Metzgerei … Sie können dabei aus verschiedenen Verpackungen wählen. Ein echtes Südtiroler Original und der Höhepunkt unserer Produktpalette ist unser Speck. Speck und Geräuchertes. Der Login Token dient zur sitzungsübergreifenden Erkennung von Benutzern. die erste Südtiroler Metzgerei mit dem Zertifikat der Bioland Qualitätsprüfung Ohne Zusatz Südtiroler Speck und Kaminwurzen werden bei uns ohne Pökelsalz hergestellt. Der Südtiroler Speck aus unserem Hause überzeugt durch seinen unverkennbaren und authentischen Geschmack. Wenn Sie eine Auswahl wählen, wird eine vollständige Seite aktualisiert. Diese Informationen werden vom Seitenbetreiber genutzt um Google AdWords Kampagnen gezielt einzusetzen. Die Besonderheit bei unserem Südtiroler BAUERN-Speck 1. 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Das Südtiroler Speckkonsortium prüft in regelmäßigen Abständen die Einhaltung der strengen Qualitätskriterien. Seit 2010 darf Rindfleisch aus Südtirol bei Einhaltung strenger Haltungs- und Schlachtungsregeln das Qualitätszeichen Südtirol tragen.Schweinefleisch mit Qualitätszeichen Südtirol gibt es seit 2014.
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